No.1 烘焙前忘掉轻敲蛋糕框
将面糊倒入蛋糕框后，花几秒时间用抹刀抹平面糊的外表。这样一来能消除外表的起泡，而来保证出来的成品是平坦
顺滑的。
No.2 没有抹平面糊
轻敲蛋糕框，使面糊内的周游不定的起泡除去，将面糊中的空气除去就能保证你的蛋糕不会塌陷。
No.3 一次烘烤过多的蛋糕
打开烤炉会令烤炉内的热量有很大的变化，而这个变化能导致蛋糕坍塌。
No.4 烘焙过程中打开烤炉
千万不要一窝蜂地将数个蛋糕框往里塞。假如你制作多层蛋糕，你或许想将一切蛋糕层都一次性地烘烤。你应该限制
自己一次顶多烘烤两个蛋糕。
No.5 倒入过多面糊或运用过小蛋糕框
假如你曾经烘烤出来的蛋糕中间拱成驼峰一样，那很或许运用的蛋糕框尺度过小。
假如配方中要求运用九英寸的蛋糕框，那么决不能贪一时快捷，换用八英寸的烤盘，因为假如这样做的话，蛋糕成品
中间会出现一个巨大的驼峰，乃至更糟糕的是，面糊在烘焙时就往外溢。
No.6 过快地将蛋糕从烤炉里取出
在从烤炉取出蛋糕前，要查看蛋糕是否烤熟。较好的测试办法是用牙签刺进蛋糕中间，当取出的时干净的牙签时，证
明蛋糕烤熟了，此刻就能将蛋糕移出烤炉。
关键词：石家庄小吃
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